Med. Pro Praxi 2007; 6: 262-264
Vitaminy představují chemicky heterogenní skupinu sloučenin, které mají esenciální charakter ve výživě člověka. Kromě vitaminu D je lidský organizmus plně odkázán na jejich příjem ze stravy. Vitaminy hrají důležitou roli v řadě biochemických reakcí, podílejí se na zabezpečení fyziologických funkcí prakticky všech tkání lidského organizmu. V podmínkách regionu střední Evropy se můžeme setkat s hyposaturací některých vitaminů v závislosti na životních a pracovních podmínkách, dále v závislosti na způsobu stravování, na životním stylu. Vitaminy lze zařadit do skupiny látek s pozitivním ovlivněním zdravotního stavu v případě adekvátního příjmu, současně je nutno si uvědomit i riziko akutní, případně chronické toxicity při nadměrném příjmu především liposolubilních vitaminů.
Zveřejněno: 1. září 2007 Zobrazit citaci